Le safran, souvent surnommé "l'or rouge de Inde", est un épice d'une valeur inestimable, cultivé dans les régions montagneuses du Cachemire. Connu pour sa couleur intense, son arôme subtil et son saveur distinctif, il est considéré comme un ingrédient de luxe dans la gastronomie et la médecine traditionnelles. Son processus de récolte et